A dire la verità pezzi di mela nelle ciotole di muesli cominciavano a scurirsi e le bevande calde avevano ceduto parte del loro calore all’aria della mattina ma questo era tutto.
I due processi menzionati nel testo, ossidazione e dissipazione del calore sono buoni esempi di processi spontanei, irreversibili in Termodinamica. L’oscuramento e un segno tipico dei processi d’ossidazione, come si verifica anche nei metalli. Gli scienziati cercano di rallentare la velocita con cui si verificano questi fenomeni indesiderati come l’ossidazione e putrefazione del cibo.
Per quanto riguarda al’altro fenomeno, aveva ceduto parte del calore, e molto bene espresso, infatti il calore e energia in transito chi fluisce in modo spontaneo del fuoco caldo al fuoco freddo.
In Fisica si utilizza una grandezza chiamata energia libera di Gibs per predire se un processo sarà spontaneo o non, questa grandezza include l’entropia, concetto sul cui parleremo altero giorno.
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